Ensalada Pasión
Ravioli de arándano, relleno de queso mascarpone, fresas deshidratadas y pistachos caramelizados. Lechugas frescas, pétalos de rosas y falso caviar de frambuesa.
Mar y tierra langosta
Filete mignon con salsa de tamarindo, acompañado de cola de langosta caribeña con salsa de mejillones negros al azafrán y vainilla.
Servido con puré de papa a la mantequilla y espárragos trufados.
Pastel de queso con jamaica. Cremoso de queso cubierto con piel de jamaica sobre galleta de naranja. Pay de limón con helado de galleta de vainilla. Falso limón relleno de mousse texturizado de cítricos sobre galleta especiada y helado de galleta María.
Si tienes alguna restricción alimentaria, por favor háznoslo saber con anticipación para poder considerarlo con el equipo de Xcaret.